4 keklik

2 yemek kaşığı yağ

1 kahve fincanı su

biraz  tuz  biber limon

Keklikleri kızardıkça çevirerek, her yanı  iyice kızarıncaya kadar pişirin. Bu arada, üstlerinin kurumaması, daha lezzetli olması için, keklikler kızarırken tepsideki suyu  bir kaşıkla sık sık, üstlerine gezdirerek dökün. Keklikler pişince fırının hararetini azaltın. Üstlerini bir tepsi ile örtüp bir müddet daha 5_10 dakika fırında bırakın.