100 g kepekli un

60 g un

1 tatlı kaşığı karbonat

90n g meyva şekeri

60 g kuru üzüm

60 g fındık içi

4 çorba kaşığı çiçek yağı

1 küçük elma (kabuğu soyulup rendelenmiş)

6 çorba kaşığı süt

2 çırpılmış yumurta

2 ezilmiş muz

KAPLAMASI

60 g kepekli un

60 g (4 çorba kaşığı )toz şeker

½ tatlı kaşığı yeni bahar ,tarçın, karanfil

30 g 2 çorba kaşığı margarin

Bir salata kasesine kepekli un ve karbonatı ekleyip, elekte kaln kepekleri de kasenin içine sıyırın. Meyva şekerini kuru üzümleri ve fındık parçalarını ekleyip, karıştırın. Başka bir kasede çicekyağı , elma rendesi, süt, çırpılmış yumurta ve muz püresini karıştırıp karışımı öbür kasedeki kuru üzümlü karışıma ekleyerek, bir tahta kaşıkla pürüzsüz hamur kıvamı alıncaya kadar çırpın. Kaplamayı hazırlamak için kepekli un, bir kasede karıştırın. Margarini ekleyip parmaklarınız arasında ovuşturarak,pütürlü hamur kıvamı alıncaya kadar yedirin. Hazırladığımız hamuru kalıba doldurup, Üstüne kaplamayı döşeyerek, yüzeyini düzleştirin. Kekin uçlarının aşırı pişmemesi için,kalıbın 2 ucuna 5’er cm genişliğinde 2 alüminyum folyo şeridi örtün. Fırına bir tabağı çevirerek yerleştirip, üstüne kalıbı oturtarak,keki yüzde elli ısıtılmış fırında kalıbı 3 dakikada bir olduğu yerde ¼ oranında çevirerek 9 dakika pişirin. Fırının sıcaklığı yüzde yüz ‘e yükseltip,keki 2 dakika daha pişirin. Kalıbı fırından alıp iki ucundaki alüminyum şeritlerini attıktan sonra, yeniden fırına verin ve keki biraz büzülerek çepelerden ayrılıncaya kadar 2_4vdakika pişirmeyi sürdürün. Kalıbı alıp, bir kenarda 10 dakika bekledikten sonra, tel ızgara üstüne ters çevirerek, keki ızgara üstüne çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek oda sıcaklığını inince ,üstündeki yağlı kağıdı attıktan sonra, altüst ederek,kesme tahtası üstüne aktarın ve dilimleyin servis yapın.