1 adet  1500 gr bütün pilinç

2 yemek kaşığı ayçicek yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1çay kaşığı köri

1 adet havuç

1adet kırmızı etli biber

50 gr brokoli

Tavuğu kesme tahtasının üzerine alın, göğüs kısmından başlayarak butlara doğru bıçağın burnuyla dikkatlice kesip, parçalanmamasına dikkat ederek bütün kemiklerini çıkartın. Tavuğun göğüs ve but bölümündeki kalın kısımları bir bıçak yardımıyla inceltilerek alın daha az etli bölümlere ekleyerek her tarafındaki etin eşit olmasını sağlayın. Bir alüminyum folyonun üzerini 2 yemek kaşığı ay çicekyağı ile yağlayın üzerine tuz serpin, tavuğu folyonun üzerine yayın, tekrar üzerine tuz karabiber ve köri serpin .Havucu enlemesine ve boylamasına ortadan ikiye kesin, üzerine brokoli dizin ve tavuğu rulo biçiminde sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.