MAZEMELER

1 Litre ayran

1 /2 su

2 su bardağı ince bulğur

1 çay kaşığı tuz

3 yemekkaşığı un

50 gr tereyağı

HAZIRLANIŞI

Su ve ayranı geniş bir tencereye koyun. Üzerine bulgur ve tuzu ilave edin orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Diğer taraftan, unu 1 su bardağı suyla derin bir kapta ezin. Kaynayan çorbadan 1 kepçe kadar alıp unlu suya ekleyerek suyu ılık hale getirin. Unlu ılık suyu, kaynayan çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte, karıştırmaya devam ederek un kokusu gidinceye kadar, 10 dk pişirin. Bulgur iyice yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve yemeği derin kaba aktarın. Ortasını havuz gibi açın, kızdırdığınız tereyağını üzerine gezdirin. Yemeği  sıcak sıcak servise sunun.