4 enginar hazırlanıp piştikten sonra buzdolabına kaldırılarak pişirilir

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı hardal

3 buçuk  su bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı çiçek yağı

 1 diş taze soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı taze tarhun

Taze soğanlar, sarımsaklar, tozşeker ve tarhunu ekleyip,iyice karıştırdıktan sonra, kaseyi buzdolabına kaldırarak, sosu 2 saat soğutun . Kaseyi ve enginarı buzdolabından alıp, servis yapın.